Crama Gîrboiu, militantul consumului de vin bun (P)

“Acum 10 ani, când am început munca la cramă, nu aveam în minte decât să producem un vin de calitate, care să rivalizeze cu cel venit de la import”, îşi începe povestea Livia Gîrboiu, directorul executiv al Cramei Gîrboiu. A fost nevoie de o muncă titanică, de aproape un deceniu, iar acum produsele podgoriei create de familia Gîrboiu de la Coteşti au ajuns să fie apreciate la nivel mondial. Conform Wine Book of Romania, vinul Epicentrum Rose 2014 este singurul vin roze românesc de cinci stele, în timp ce Tectonic Muscat Ottonel a fost cel mai medaliat vin alb românesc în 2015, printre trofee numărându-se şi aurul la faimosul Concours Mondial de Bruxelles.

“Eu am copilărit în viile bunicului, care îşi făcea vinul în casă. În familia noastră, producerea vinului este o adevărată tradiţie, avem un respect pentru vie şi pământ. Automat, e un respect pentru clienţii noştri, iar deviza noastră a fost încă de la început să educăm lumea să consume un vin de calitate”, precizează Livia, a cărei prenume este purtat şi de gama de vinuri care conţine şi două soiuri unice, şarbă şi plăvaie. Livia Şarbă este cel mai popular produse comercializat de compania vrânceană.

În prezent, Crama Gîrboiu lucrează 250 de hectare de viţă de vie în podgoriile de la Coteşti şi Dumbrăveni, producţia cifrându-se la 1,5 milioane de litri anual. Pentru a ajunge la acest nivel, a fost nevoie de un total de aproximativ 6 milioane de euro, dintre care o parte importantă a venit din fondurile europene repartizate ţării noastre. Banii au fost investiţi în echipamente de ultimă generaţie cum ar fi prese pneumatice, fermentatoare de struguri roşii, maceratoare, desciorchinatoare şi instalaţii de răcire a tuturor cisternelor. “Vrem să depunem un alt proiect în valoare de două milioane de euro pentru a lansa şi propria linie de spumantizare, să producem aici, fără niciun fel de ajutor, gama Cuartz. Momentan, produsele noastre spumante sunt produse în Italia până când vom avea tehnologia necesară. De asemenea, vom mări şi capacitatea de stocare şi ne dorim să controlăm în continuare totul din vie”, a mai spus Livia Gîrboiu.

De aproximativ doi ani, Crama Gîrboiu şi-a concentrat atenţia spre sectorul HoReCa, dar şi spre export, acolo unde merge aproximativ 15% din producţie. Vinurile albe reprezintă 60% din producţie, din soiuri ca Feteasca Regală, Fetesca Albă, Şarba, Plăvaie (soi vechi autohton), Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Chardonnay. Vinurile roşii sunt produse din Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz. Gamele Epicentrum, Tectonic şi Bacanta sunt foarte populare în sectorul HoReCa. “Noi nu milităm pentru noi, pentru brandul nostru, milităm pentru consumul de vin bun. E important ca toată lumea să înţeleagă faptul că în România se produce un vin bun”, ne-a declarat directorul executiv al companiei.

Iar Livia recunoaşte că într-un astfel de domeniu, pasiunea trebuie să fie în prim-plan. “Noi, cei din familia Gîrboiu, muncim 24 din 24 pentru ca lucrurile să meargă bine, dar asta pentru că ne place ceea ce facem, aşa că nu o simţim ca pe o presiune suplimentară. În plus, avem o echipă tânără, cu o medie de vârstă de aproximativ 35 de ani, dornică şi motivată să reuşească lucruri mari. Investiţia în oameni e cheia succesului”, a mai adăugat cea mai tânără antreprenoare din industria vinului autohton.