Din bucata mea de câine

În Coreea de Nord e caniculă, dar nu ca la noi; la noi e sărăcie, dar nu ca la ei – care, în loc de aer condiționat și bere rece necondiționată, au doar rețete tradiționale. Rodong Sinmun, ziarul oficial al Comitetului Central al Partidului Muncitoresc Coreean (cum era Scânteia de la noi), a recomandat poporului să consume, când e cald, supă de câine, „aliment tradițional de vară”, și a amintit vechea lor zicală „chiar dacă supa de carne de câine se varsă pe vârful piciorului în timpul zilelor de arșiță ale verii, ea devine medicament”…

Bănuiesc că și în Coreea de Nord există „Patru Lăbuțe”, însă nu-i o fundație pentru protecția animalelor, ci restaurant cu specialități locale. Dacă au și „Pet Shop”, cu siguranță e magazin alimentar de cartier, iar la ei „hot dog” nu e preparat tip fast-food, ci indică faptul că bucata de carne din supă e fierbinte. „Dangogiguk” se numește supa în Coreea de Nord (că au avut și cei din Sud, mai demult, așa ceva, „Bosintang”): tocmai i-am găsit rețeta pe net și v-o dau, dacă vreți – dar simt că nu. Oricum, m-am mirat tare când am citit că nu conține usturoi, nici măcar un singur cățel!

În sărăcia comunismului, gospodinele noastre nu găseau carne de vită, așa că puneau parizer de pasăre cu gheare și pene în salata de boeuf, cu gândul la zicala „dacă nu-i pește, și racu-i pește”; pesemne că și gospodinele din Coreea de Nord întâmpină probleme asemănătoare la supa tradițională, așa că mai modifică rețeta, mai bagă pechinez în loc de bichon, cu gândul la zicala „dacă nu-i câine, și motanul e câine”. Eventual, unele pot spune că au adaptat rețeta la specificul regional – cum s-a făcut la noi ciorba rădăuțeană, cu pui în loc de burtă.

Conform vechiului proverb amintit în ziarul oficial, supa de câine devine medicament chiar dacă se varsă pe vârful piciorului în timpul zilelor de arșiță ale verii. Deci merge și pentru uz extern, ca un fel de alifie. O fi bună și ca loțiune solară sau unguent antihemoroidal. Seamănă bine, la faza asta, cu untura noastră de bursuc, moștenită de la daci: un prieten mi-a spus că a folosit-o la balamale și de atunci nu-i mai scârțâie poarta. Oricum, un fapt este sigur: coreenii din Nord nu mai au problema maidanezilor!