Pînă în ziua în care avea să cadă mort, îndopat cu vin și cu jumări la un ospăț, Constantin Racoviță a mîncat și a băut în fiecare zi ca un apucat.
A fost chemarea vieții lui, iar norocul l-a ajutat să și-o poată îndeplini, fiindcă a aranjat să se nască în familia fostului domnitor Mihai Racoviță. Cînd a ajuns el însuși pe tronul Moldovei, în 1749, Constantin era mai gras ca o turmă de porci și mai buhăit chiar decît el însuși. Nu există picturi care să-l înfățișeze, dar asta e din vina pînzelor mici, care nu-l încăpeau. Se povestește că, la un prînz, Constantin a mîncat și a băut atît de mult, încît vițelul pe care tocmai îl înfulecase a avut probleme cu ficatul. Mîncarea și băutura nu erau, așa cum s-ar crede, pretext pentru alte tipuri de destrăbălare, ci erau scopuri în sine. Pe Constantin nu-l interesau nici jupînesele măritate, nici copilele stricate, nici cărțile de joc și nici lăutarii. Domnitorul Moldovei se așeza la masă doar ca să crape în el. Douăsprezece gîște fripte puteau fi considerate uneori aperitiv, alteori parte a aperitivului. Ca să mănînce un porc îi lua două ceasuri, fiindcă făcea pauze pentru cei trei curcani. Se zice că putea turna în el o podgorie, iar la sfîrșit trimitea un mic corp de oaste să-i aducă ceva de băut. Toate aceste înghițiri micșorau avutul Moldovei mai ceva ca pirul, pălămida, mana și lăcustele la un loc. Ca urmare, Constantin a pus biruri năpraznice. Boierii mari și mici au luat calea bejeniei, lăsîndu-le răzeșilor grija de a-l aproviziona pe domn. Cînd turmele și viile Moldovei au secat, Constantin și-a mutat ospețele în Valahia – și tot așa. După două mandate în Moldova și două în Țara Românească, între Prut și Dunăre nu mai auzeai behăit de oaie. Vinul era mai rar ca în țările Profetului, iar oamenii și mai rari. Pe plan administrativ, politic, diplomatic și cultural, Constantin Racoviță n-a făcut mai nimic. Abia dacă a reparat zidăria mănăstirii de la Putna, dar și acolo a tras un chef monstru, de pe urma căruia nici cireada și nici pivnița lui Ștefan cel Mare nu și-au mai revenit.